O café é uma das bebidas mais apreciadas em todo o mundo, e cada país tem suas próprias formas de prepará-lo e degustá-lo. Com receitas que variam desde o expresso italiano até o café condimentado da Turquia, esta bebida quente (e, em alguns lugares, gelada) reflete a cultura e os hábitos de cada região. Vamos embarcar em uma viagem pelo mundo e descobrir as bebidas de café mais tradicionais de diferentes países.
1. Brasil: Café Coado
O Brasil, um dos maiores produtores de café do mundo, tem como tradição o café coado, preparado em filtro de papel ou pano. O café é forte, encorpado e, frequentemente, adoçado antes mesmo de ser servido. Nos lares brasileiros, é comum ver a família reunida em torno de uma boa xícara de café passado.
2. Estados Unidos: Café Filtrado (Drip Coffee)
Nos Estados Unidos, o “drip coffee” é extremamente popular. Ele é feito através de cafeteiras elétricas que filtram a água quente lentamente pelo pó de café. O resultado é uma bebida mais suave e consumida em grandes canecas ao longo do dia.
3. Itália: Espresso
A Itália é a terra do espresso, uma bebida curta e intensa feita sob pressão. O espresso é a base de muitas outras bebidas como cappuccino e macchiato. Em cafeterias italianas, é comum pedir um “caffè” e receber um espresso servido em pequenas xícaras.
4. França: Café au Lait
Na França, uma das bebidas mais consumidas é o “café au lait”, que é uma mistura equilibrada de café filtrado e leite quente. Ele é frequentemente servido no café da manhã acompanhado de croissants.
5. Turquia: Café Turco
O café turco é conhecido por sua preparação única. O café moído extrafino é fervido diretamente na água (frequentemente com açúcar) em uma pequena panela chamada “cezve”. O resultado é um café encorpado e aromático, servido sem filtrar, com o pó assentado no fundo da xícara.
6. Etiópia: Buna
A Etiópia, berço do café, tem um ritual de preparação chamado “cerimônia do buna”. Os grãos são torrados na hora, moídos e fervidos lentamente. O café etíope é tradicionalmente servido sem filtro e pode ser adoçado ou temperado com especiarias.
7. Vietnã: Café com Leite Condensado (Cà Phê Sữa Đá)
No Vietnã, o café é preparado em um filtro de metal chamado “phin” e é misturado com leite condensado, criando um sabor doce e cremoso. Frequentemente servido com gelo, o “cà phê sữa đá” é um dos favoritos dos vietnamitas.
8. México: Café de Olla
O “café de olla” é uma bebida tradicional do México preparada com canela e piloncillo (açúcar mascavo). O café é fervido em um pote de barro, que confere um sabor especial e terroso à bebida.
9. Japão: Café Gelado (Kyoto-Style)
No Japão, um dos métodos mais sofisticados de preparo do café gelado é o “Kyoto-style cold brew”. Esse café é preparado lentamente, gota a gota, ao longo de várias horas, resultando em uma bebida suave, aromática e refrescante.
10. Marrocos: Café com Especiarias
No Marrocos, o café costuma ser misturado com especiarias como canela, cardamomo e noz-moscada. Essa combinação cria uma bebida exótica e perfumada, frequentemente servida após as refeições.
11. Finlândia: Café com Queijo (Kaffeost)
Na Finlândia, existe uma tradição curiosa: o “kaffeost”, que consiste em despejar café quente sobre pedaços de queijo de leite de rena. O resultado é uma bebida rica e surpreendente.
12. Grécia: Café Frappé
O “frappé” é uma bebida grega feita com café instantâneo, água, açúcar e gelo, batidos até formar uma espuma cremosa. Ele é refrescante e muito popular nos dias quentes de verão.
13. Austrália: Flat White
O “flat white” é uma especialidade australiana semelhante ao cappuccino, mas com uma camada fina de espuma de leite em vez de uma grossa. Essa bebida se tornou popular no mundo todo.
14. Índia: Café com Especiarias (Indian Filter Coffee)
Na Índia, o “Indian filter coffee” é preparado em um filtro de metal especial e misturado com leite quente e açúcar. Muitas vezes, especiarias como cardamomo são adicionadas para dar um sabor ainda mais marcante.
Conclusão
A diversidade de bebidas de café ao redor do mundo mostra como essa bebida pode ser adaptada de acordo com os costumes e ingredientes locais. Seja forte e encorpado, gelado e refrescante ou misturado com especiarias, o café é uma paixão global com sabores e preparações que contam histórias de diferentes culturas. Experimente essas variedades e descubra novos sabores em cada xícara!